這幾天長春冷得真是挺夠勁兒的 編輯室每天討論的議題都是今晚吃點兒啥暖和呢。有這么一樣東西 秋天吃比人參還補。明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛贊蘿卜：“可生可熟 可菹可醬。 可姑可醋 可飯” 是“蔬中之最有利益者”。確實 蘿卜的藥用價值更令人刮目相看。 中醫認為 蘿卜具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。現代研究證明 蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。 蘿卜子也為常用中藥 且具有良好的降壓作用。蘿卜纓 能消食理氣 煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜 中藥名“地枯骸” 利水消腫作用甚佳 對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。 蘿卜的養生功效 1蘿卜全身都是寶 蘿卜葉：性味辛、苦、平。 功效同蘿卜人參飲禮盒 克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。 蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。 蘿卜皮：克治療大腸便血 止頭疼。 蘿卜老根：經曬干而成 入藥同蘿卜 可利水 用于浮腫等癥。 2藥膳與食療食用 ①清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克 蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。 ②燒傷、解熱毒：蘿卜1000克 羊肉500克 煮湯 食肉飲湯。 ③百日咳：a、白蘿卜250克 橄欖6克 切碎水煎 日服2次 數日可愈。b、白蘿卜500克 橄欖10克 用榨汁機榨汁飲。 ④流行性感冒：大白蘿卜250克 加水500亳升 煎熟加白糖適量 趁熱喝。 ⑤支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克 用榨汁機榨汁 300亳升早晚各飲1次。 ⑥預防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。 ⑦肺結核咳血、鼻衄不止：大蘿卜1000克用榨汁機榨汁 加蜂蜜15克 當茶飲。 ⑧燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者 蘿卜汁灌之即蘇。 一、白蘿卜+海帶 海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 對預防甲狀腺腫大有一定功效。 原料： 白蘿卜片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。 做法： 1、水發海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈 切斷；姜洗凈 切絲； 2、鍋置火上 倒入清湯大火煮沸 放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲； 3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛人參飲禮盒 加鹽、味精調味 撒上香菜段即可。 二、白蘿卜+羊肉 冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰” 羊肉吃多了容易上火 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 不僅化痰、瀉火 而且還能解油膩 讓營養互補。 原料： 白蘿卜500克 羊肉250克珍蔘人蔘飲 醬油30克 白糖50克 蔥15克 姜15克 大茴香2個 植物油50克 料酒、鹽、味精備適量。 做法： 1、將羊肉洗凈 切成5厘米見方的塊 用熱水焯一下撈出 瀝水備用； 2、將蘿卜切成5厘米見方的塊 用熱水焯一下 湯水備用； 3、鐵鍋內放50克油 油熱至七成時 放白糖 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒 待肉均勻上色后。 放醬油50克 同時放蔥段、姜片、大茴香； 4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水 用大火燉開后 放料酒 改為文火燉。待肉六成熟時 將蘿卜倒鍋內 放鹽 將肉和蘿卜燉爛熟時 放味精出鍋裝碗即可食用。 來源:長春日報掌上長春 版權聲明：如涉及版權問題 請作者持權屬證明與本網聯系[責任編輯:李方舟] |
