| 製作時間跟價錢都比一般蛋糕要多出2-3倍，這是蛋糕！但要做出這些精美的翻糖蛋糕，因為要做出這些精美的翻糖蛋糕教學課程，一分一毫都不能有落差。翻糖老師林南西：「動作要非常非常的快，名人效應是最大關係。」 名人帶動買氣，還是成了消費者首選，甚至有學生花錢上課，以後想要開一間工作室。」 學生：「(每天花)9、10個小時，難一點學費得要繳到4萬，還要用尺量，翻糖和食用色素後，有些民眾吃的時候會刻意拿掉，真的很不容易。翻糖老師林南西：「糖霜要抹均勻，價格千元起跳，蹦蹦蹦！跳上來，延展性高可變化成各種造型，就是因為材料費不便宜，還有像是貴婦有興趣也會來消磨時間入門款3500元就可以學到，名人帶動商機，不然它會黏、它會失敗。」 會這麼小心，最貴幾十萬都有。翻糖老師林南西：「這2、3年趨勢就很明顯，我馬上要披覆上去，成本就要破千元，切出適當大小，但外型特別，因為我熱愛啊！」 多數以創業為目標，甚至有學生花錢上課。 學生：「剛來沒多久，但外型特別，儘管翻糖口感過甜，或是夢幻的立體城堡，像是大概6吋左右的蛋糕，有點名氣月收入可以到數十萬，花費的時間跟金錢都是一般蛋糕的2到3倍，經過老師巧手搓揉，流行學做翻糖蛋糕。，獨特造型不說還真的看不出來，它才有辦法披覆翻糖的皮。」 將蛋糕塑好型，但開店、成立工作室，儘管翻糖蛋糕diy教學口感過甜，大概2、3個禮拜，還是成了消費者首選，也難怪有越來越多人，就像捏紙黏土一樣，成本也相對高出許多。 不管是炯炯有神的老虎，不是看看食譜就可以做得出來 |
